Los convivium son las unidades en las que está organizada Slow Food. Nuestro convivium fue fundado en 2006 por Hugo Cetrangolo, y su objetivo es difundir el movimiento Slow Food en Argentina, a través de la realización de actividades vinculadas con la filosofía de Slow Food. Nuestro convivium cuenta con más de 110 socios, siendo uno de los más numerosos de America Latina.
Las actividades desarrolladas incluyen cenas temáticas, visitas a mercados, laboratorios de percepción sensorial, viajes y visitas a productores, conferencias y cursos, exhibición de productos de las comunidades del alimento, degustaciones, actividades culturales relacionadas con los alimentos artesanales; todo ello en un marco de cordialidad y camaradería, donde todos nosotros vamos a aprender y compartir nuevas experiencias.
Hemos sido promotores de la red de cocineros y desarrollamos variadas actividades en materia de conservación de la biodiversidad, como el Arca del Gusto, Terra Madre Argentina, etc.
Muchas de las actividades que realizamos son propuestas e implementadas por nuestros socios, teniendo muchos de ellos una larga trayectoria en gastronomía, comunicación, producción e investigación ligada a los alimentos de calidad o simplemente son consumidores interesados en explorar este magnífico mundo que propone Slow Food.
Es por ello que le proponemos sumarse a nuestro convivium, enviando sus datos a contacto@puntoslowfoodbaires.com.ar
